鹿产品知识：鹿产品有多少? 鹿产品行业发展情况
栏目：行业新闻 发布时间：2021-03-14 10:25
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。
目前全国鹿产品深加工企业约百家，其中规模型约二十几家，其他为中小型企业。鹿产品加工工艺除采用低温超微粉碎，部分产品还采用了国际先进超临界二氧化碳萃取技术。鹿系列深加工产品以鹿产品的化学成份和药理作用为依据，以中医理论为基础，以色谱学、光谱学技术为产品质量控制手段，以“低温超声裂解”技术为依托进行精细加工而成。市场上档次较高的鹿深加工产品也就十几种，大多是中档产品。
我国是养鹿大国，也是鹿茸销售大国。现存栏梅花鹿60余万头，年产鹿茸600吨左右。我国梅花鹿茸除内销外，还出口到日本、韩国和东南亚国家。港澳台市场也频频从内地进货。发展养鹿业，开发鹿产品深加工是企业创收、农民增收的一个新的经济增长点。
目前，我国在鹿茸及鹿产品深加工方面还处于初级阶段，只是以鹿茸片等初加工产品的形式上市，市场上缺少以鹿茸为主要原料的保健品、食品和化妆品等深加工产品。鹿全身是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿胎等可以加工生产上百种药品，还可以深加工出很多保健品、化妆品等。深加工产品可使鹿茸增值几倍、几十倍，为养鹿业和鹿产品加工业带来无限商机，其发展前景十分广阔。