日本北海道札幌:中国烹饪大师推出中餐＂鹿宴＂
栏目：行业新闻 发布时间：2020-09-02 12:54
在日本北海道札幌市中国烹饪大师李京修日前推出了经过4年潜心研究的中餐鹿宴,以北海道鹿肉烹调的鹿宴美味可口,博得了出席鹿宴的日中友好人士及北海道华侨华人好评｡
中餐鹿宴在札幌的“京花楼”中餐馆举行,菜肴中冷盘有香辣鹿丝､宫廷酱鹿腱､红酒焖子鹿､京酱鹿丝､水煮鹿蝎子,点心有香芹鹿烧卖､水煎小鹿包､鹿松宜宾燃面等｡
李京修向来宾介绍了每一道中餐鹿宴的佳肴,医学博士陶惠荣介绍了鹿宴的药膳功效｡中国驻札幌领事馆领事蒋春雷将京酱鹿丝和香芹鹿烧卖评选为最佳菜肴｡
北海道地广人少,自然资源丰富,是野生动物的乐园,有熊､鹿､狐狸等北海道特有的野生动物｡北海道鹿因为天敌北海道狼的灭绝,生态平衡遭受破坏,每年一胎的北海道鹿,数量只增不减｡冬天的北海道,冰天雪地,北海道鹿以吃树皮为生,致使自然森林遭到破坏｡北海道政府为了保持生态自然平衡,将过量的北海道鹿开发成代表北海道的经济型商品｡
受季节影响,北海道鹿肉的营养成分不平衡,鹿肉质量不稳定,食用价值低｡4年前,“乌塔利共同养鹿加工组合”将过量的北海道鹿圈养2年,开发出北海道鹿肉罐头､鹿肉烧烤和鹿肉香肠等商品｡去年日本3.11震灾以后,加工组合捐赠了大量的鹿肉加工产品,支援抗震救灾｡
北海道鹿全身是宝｡中医将鹿茸､鹿胎､鹿肾､鹿鞭和鹿肉等药用,补肾益精,强筋壮骨,滋阴温阳,对贫血改善,体温偏低改善,高血压预防,糖尿病预防等均有良好的药膳功效｡目前,北海道鹿的加工利用部分有限,鹿的角､毛皮等都被扔弃｡北海道鹿产品的开发前景非常大｡