鹿角是骨化了的鹿茸。鹿角盘则是鹿茸锯掉后留在角柄上的残余鹿茸的骨化物，形状如盘，所以叫鹿角盘，也叫鹿角帽、珍珠盘、花盘。

实际鹿角与鹿角盘本是一物，不同的是鹿角盘比鹿角骨化程度更大，含有机成分少，合无机成分多。
 

鹿角是公鹿争夺配偶的武器，是人类开发利用鹿产品最早的部分。出土文物有众多的鹿角制工具的化石，那是古人类对震角的简单利用。

湖南长沙马王堆汉墓中的《五十二病方》中记载的“燔鹿角”，实为烧鹿角，说明早在汉朝时鹿角已作为药用。

我国养鹿是生产鹿茸，而鹿角只能由野鹿中获得，家养鹿只能收获鹿角盘，鹿角连同鹿头一起加工成的工艺品和装饰品象征着吉祥、富有。

鹿角盘是连接鹿角和头骨的东西，像盘子一样的,。

鹿托盘

鹿角盘是鹿茸锯掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，每年脱掉，形状如盘，故称“鹿角盘”，也叫“鹿花盘”、“鹿角帽”。

鹿角、鹿角盘二者实属一物，不同的是鹿角的骨化程度低于角盘而已。纯白部分的鹿角盘质地密实适于雕刻，鹿与禄谐音，有升官发财寓意。

古时用作文房器水盂，日常雕各式纹样做带扣，香炉和扣子等。以满族为主的一些游牧狩猎民族将它作为扳指使用，满清民国时期多用来制做鼻烟壶等。

因为其价格低廉，材质厚度空间大，产量多又作为像丫与骨质类替代被越来越多的文玩爱好者所推崇，有着广泛的发展空间。

鉴别鹿角盘，不要买

市面上多见个头较大的应是马鹿角盘（大都来自境外），小点的是梅花鹿的（人工养殖多），马鹿角盘加工出的瓷白密度更好些，目前漂白过的多些泛黄本色的少，因也属于钙化骨质类型所以其剖面必有点状骨髓腺特征，一点没有的就不对了，另外因个体差异部分带有血沁痕迹，包括霉变发黑斑块，这些都可佐证鉴别。

鹿角胶具有滋补肝肾，添精止血的功效，可用于肾阳虚衰，精血不足，虚弱消瘦，头晕耳鸣，腰膝酸软，宫寒不孕，胎动不安，跌打损伤，阴疽疮疡等症状。

鹿角胶的药理作用

01、对人体的淋巴母细胞转化有促进作用，效果较大肠菌脂多糖强。

02、对血细胞的影响，能促进周围血液中的红细胞、白细胞、血小板的量增加。

03、对肌营养及钙的影响，对特别饲料饲养所选的豚鼠进行性肌营养障碍症，有显着的防治和治疗作用。

04、促进钙的吸收和体内的潴留，使血中钙略有增高，这种钙质载运作用可能与其所含甘氨酸有关，钙能降低毛细血管通透性，使渗出减少，有消炎、消肿和抗过敏作用。

【汤谱】鹿角胶炖鸡 温补精血 补中益气

鹿角胶

梅花鹿或马鹿未骨化的鹿角切片加工叫鹿茸，已骨化的鹿角经过熬炼后加工所得就是鹿角胶

那就意味着其功效和鹿茸相比相似，但会稍逊一点。

它偏于温补精血，对于气血亏虚导致的头晕、乏力症状比较合适，且价格相对便宜。选购时以切面整齐、平滑、棕黄色、按透明、无腥臭气味为上品。

小贴士

不过千万不要因为它补就一次过服用太多，每次服用时不要超过10克，且不宜天天服用，补过头很容易出现头晕甚至吐血等情况的。

鹿角胶对于常感疲倦乏力、头晕、怕冷的人士比较合适，另外对于气虚型冠心病、糖尿病病人也是比较好的调补汤水。